Mat inom äldreomsorgen
Maten är viktig
Maten ska vara en höjdpunkt på dagen, något som man ser fram emot! Mat är ett av livets första glädjeämnen som vi fått med oss från vi var små, och ett av de sista som lämnar oss. Mat är inte bara njutning utan tillfredsställer också livsnödvändiga behov av energi och näring.
Att bli äldre innebär inte att behovet av mat och näring ändras. Däremot kan man få svårare att få i sig maten, kanske man får problem med att tugga och svälja. Det blir ännu viktigare att maten man äter är näringstät.
De matsedlar vi har följer de riktlinjer som finns om mat för äldre. Vi erbjuder olika specialkoster som ex glutenfri mat och laktosreducerad kost. För den som har liten aptit kan vi erbjuda energi- och proteinberikad mat. Den portionen är mindre men innehåller lika mycket näring och energi som en normal portion. Vi kan också anpassa konsistensen på maten efter olika behov, exempelvis hackad kost eller timbalkost.
Matsedlar Äldreomsorgen
Matsedel äldreomsorgen v 49
Måndag 4/12
FRUKOST: Fibergröt, lingonsylt pålägg
LUNCH: Köttbullar, gräddsås, potatis, romanescogrönsaker, lingon
EFTERRÄTT: Hemlagad jordgubbskräm
KVÄLLSMAT: Ugnspannkaka, rivna morötter, sylt
Tisdag 5/12
FRUKOST: Mannagrynsgröt, pålägg
LUNCH: Fiskgratäng med creme fraiche och gräslök, potatis, ärtor
EFTERRÄTT: Fruktsallad, grädde
KVÄLLSMAT: Baconlåda, sallad
Onsdag 6/12
FRUKOST: Havregrynsvälling, pålägg
LUNCH: Potatis & purjolökssoppa, smörgås
EFTERRÄTT: Citronkladdkaka, grädde
KVÄLLSMAT: Fiskbullar i skaldjurssås, potatis, ärtor
Torsdag 7/12
FRUKOST: Slätvälling, pålägg, ägg
LUNCH: Bruna bönor, stekt fläsk, potatis, kokta morötter
EFTERRÄTT: Mangosoppa
KVÄLLSMAT: Solskenslasagne, sallad
Fredag 8/12 Nobelmiddag
FRUKOST: Havregrynsgröt, äppelmos, pålägg
FÖRRÄTT: Smördegsbakelse med räkröra
LUNCH: Hjortfärsbiffar, kantarellsås, jordärtskockspure, grönsaker
EFTERRÄTT: Cheesecake
KVÄLLSMAT: Kokt korv, potatismos, grillgurka, råkost
Lörda 9/12
FRUKOST: Maizenavälling, pålägg
LUNCH: Indisk kycklinggryta, potatis, broccoli
EFTERRÄTT: Vaniljpannacotta, blåbärssås
KVÄLLSMAT: Tonfisklåda med ris, grönsaker
Söndag 10/12 Andra i advent
FRUKOST: Grahamsgröt, pålägg, ägg, sill
LUNCH: Stekt kassler, potatisgratäng, ärt, majs & paprika blandning
EFTERRÄTT: Mjuk pepparkaka
KVÄLLSMAT: Risgrynsgröt, smörgås, frukt
Med reservation för eventuella ändringar
Matsedel äldreomsorgen v 46
Måndag 13/11
FRUKOST: Havregrynsgröt, pålägg, lingonsylt
LUNCH: Stekt fisk, stuvad spenat, potatis, kokta morötter
EFTERRÄTT: Citrussoppa
KVÄLLSMAT: Pastagratäng med paprika & fetaost, sallad
Tisdag 14/11 Ostkakans dag
FRUKOST: Maizenavälling, pålägg
LUNCH: Köttfärssoppa, smörgås
EFTERRÄTT: Ostkaka, sylt, grädde
KVÄLLSMAT: Fläskpannkaka, lingon, rivna morötter
Onsdag 15/11
FRUKOST: Fibergröt, äppelmos, pålägg
LUNCH: Rimmad bog, rotmos, grönsaksblandning
EFTERRÄTT: Kökets björnbärskräm
KVÄLLSMAT: Omelett, räkstuvning, potatis, grönsak
Torsdag 16/11
FRUKOST: Mannagrynsvälling, ägg, kaviar
LUNCH: Frukostkorv, senapssås , potatis, bukettgrönsaker
EFTERRÄTT: Kaka
KVÄLLSMAT: Kycklinggryta med dragon, ris, broccoli
Fredag 17/11
FRUKOST: Grahamsgröt, hallonsylt, pålägg
LUNCH: Färsbiff, rödvinssås, ugnstekta rotfrukter, vitkålssallad
EFTERRÄTT: Ananasmousse
KVÄLLSMAT: Broccolipaj, sallad
Lördag 18/11
FRUKOST: Slätvälling, pålägg,
LUNCH: Baconlindad fisk, västerbottenostsås, potatis, ärtor
EFTERRÄTT: Hembakad kärleksmums
KVÄLLSMAT: Moussaka, grönsaker
Söndag 19/11
FRUKOST: Mannagrynsgröt, ägg, sill
LUNCH: Portergryta, potatis, romanescoblandning, gelé
EFTERRÄTT: Fruktcocktail, grädde
KVÄLLSMAT: Risgrynsgröt, smörgås, frukt
Med reservation för eventuella ändringar
Matsedel äldreomsorgen v 47
Måndag 20/11
FRUKOST: Havrevälling, pålägg
LUNCH: Lasagne, vitkålssallad
EFTERRÄTT: Nyponsoppa
KVÄLLSMAT: Kycklingpytt, mango chutneydressing, sallad
Tisdag 21/11
FRUKOST: Fibergröt, pålägg, lingon
LUNCH: Fiskgratäng med tomat och oregano, potatismos, ärtor
EFTERRÄTT: Morotskaka
KVÄLLSMAT: Skinkfrestelse, grönsaksblandning
Onsdag 22/11
FRUKOST: Grahamsvälling, ägg, pålägg
LUNCH: Ärtsoppa, smörgås
EFTERRÄTT: Pannkaka, grädde, sylt
KVÄLLSMAT: Falukorv, stuvade makaroner, rivna morötter
Torsdag 23/11
FRUKOST: Maizenavälling, pålägg
LUNCH: Dillkött, potatis, broccoli
EFTERRÄTT: Kökets svartvinbärskräm
KVÄLLSMAT: Köttbullar, brunsås, potatis, blomkål, lingon
Fredag 24/11
FRUKOST: Havregrynsgröt, äppelmos, pålägg
LUNCH: Torskpanett, remouladsås, potatis, broccoli
EFTERRÄTT: Knäckig päronpaj, vaniljvisp
KVÄLLSMAT: Rostbiff, potatisgratäng, vitkålssallad
Fredagsmys: Chips, godis, dricka
Lördag 25/11
FRUKOST: Mannagrynsvälling, pålägg, ägg
LUNCH: Ugnstekt kyckling, currysås, ris, romanescogrönsaker
EFTERRÄTT: Pannacotta med jordgubbssås
KVÄLLSMAT: Spenat & fetaostpaj, sallad
Söndag 26/11
FRUKOST: Grahamsgröt, pålägg, hallonsylt
LUNCH: Gratinerad kassler, potatis, bukettgrönsaker
EFTERRÄTT: Äppelkompott med citron & kardemumma, grädde
KVÄLLSMAT: Ägg & räklåda, amerikansk grönsaksblandning
Med reservation för eventuella ändringar
Matsedel äldreomsorgen v 48
Måndag 27/11
FRUKOST: Slätvälling, pålägg, ägg
LUNCH: Köttfärssås, spaghetti, vitkålssallad
EFTERRÄTT: Kökets körsbärskräm
KVÄLLSMAT: Janssons frestelse, prinskorv, grönsaker
Tisdag 28/11
FRUKOST: Mannagrynsgröt, pålägg
LUNCH: Spenatsoppa, ägghalvor, smörgås
EFTERRÄTT: Katrinplommonkaka, grädde
KVÄLLSMAT: Potatisbullar, bacon, lingon, rivna morötter
Onsdag 29/11
FRUKOST: Grahamsvälling, pålägg
LUNCH: Stekt fisk, citronsås, potatis, kokta morötter
EFTERRÄTT: Fruktsoppa
KVÄLLSMAT: Omelett, grönsaksstuvning, stekt potatis
Torsdag 30/11
FRUKOST: Havregrynsgröt, äppelmos, pålägg
LUNCH: Korv stroganoff, ris, sommargrönsaker
EFTERRÄTT: Hallonmousse
KVÄLLSMAT: Vad huset förmår
Fredag 1/12
FRUKOST: Maizenavälling, pålägg
LUNCH: Herrgårdskyckling, ugnsrostade rotfrukter
EFTERRÄTT: Persikohalvor, grädde
KVÄLLSMAT: Pasta, ost-& skinksås, am.grönsaksblandning
Lördag 2/12
FRUKOST: Rågflingegröt, lingon, pålägg, ägg
LUNCH: Apelsinfisk, potatismos, ärtor
EFTERRÄTT: Äppelpaj, vaniljvisp
KVÄLLSMAT: Köttfärscrepes, vitkålssallad
Söndag 3/12 Första Advent
FRUKOST: Havrevälling, pålägg
LUNCH: Boeuf bourguignon, potatis, blomkål
EFTERRÄTT: Saffranskaka med vaniljglasyr
KVÄLLSMAT: Prästostpaj med kantareller, sallad
Med reservation för eventuella ändringar
Matsedlar matdistributionen
Matdistribution v 45
Måndag 6/11
LUNCH: Pytt i panna, stekt ägg, rödbetor, rivna morötter
Lunch alt.2: Kökets italienska köttbullar, tomatsås, spaghetti
EFTERRÄTT: Gustav adolfs bakelse
Tisdag 7/11 Kladdkakans dag
LUNCH: Stekt strömming, kaviarsås, potatismos, broccoli
Lunch alt.2: Pytt i panna, ägghalvor, rödbetor
EFTERRÄTT: Kladdkaka, grädde
Onsdag 8/11
LUNCH: Kött & grönsakssoppa, smörgås
Lunch alt.2: Kycklinggryta med curry & mango chutney, ris
EFTERRÄTT: Blåbärssoppa, grädde
Torsdag 9/11
LUNCH: Raggmunk, stekt fläsk, kokta morötter, lingon
Lunch alt.2:
EFTERRÄTT: Päronkräm
Fredag 10/11 Mårtens afton
LUNCH: Kallskuren kalkon, potatisgratäng, herrgårdsgrönsaker
Lunch alt.2: Kolja crispie, citronsås, potatis
EFTERRÄTT: Äppelkaka, grädde
Lördag 11/11
LUNCH: Kålpudding, gräddsås, potatis, broccoli, lingon
EFTERRÄTT: Jordgubbspaj, vaniljsås
Söndag 12/11 Fars dag
LUNCH: Kotlett i ugn, potatis, bukettgrönsaker
EFTERRÄTT: Tårta
Med reservation för eventuella ändringar
Matdistribution v 46
Måndag 13/11
LUNCH: Stekt fisk, stuvad spenat, potatis, kokta morötter
Lunch alt.2: Fransk köttgryta, potatis
EFTERRÄTT: Citrussoppa
Tisdag 14/11 Ostkakans dag
LUNCH: Köttfärssoppa, smörgås
Lunch alt.2: Lasagne
EFTERRÄTT: Ostkaka, sylt, grädde
Onsdag 15/11
LUNCH: Rimmad bog, rotmos, grönsaksblandning
Lunch alt.2: Tomatsoppa, smörgås
EFTERRÄTT: Kökets björnbärskräm
Torsdag 16/11
LUNCH: Frukostkorv, senapssås , potatis, bukettgrönsaker
Lunch alt.2: Fiskgratäng med tomat & oregano, potatis
EFTERRÄTT: Rulltårta
Fredag 17/11
LUNCH: Färsbiff, rödvinssås, ugnstekta rotfrukter, vitkålssallad
Lunch: Chicken nuggets, sötsur sås, ris
EFTERRÄTT: Ananasmousse
Lördag 18/11
LUNCH: Baconlindad fisk, västerbottenostsås, potatis, ärtor
EFTERRÄTT: Hembakad kärleksmums
Söndag 19/11
LUNCH: Portergryta, potatis, romanescoblandning, gelé
EFTERRÄTT: Fruktcocktail, grädde
Med reservation för eventuella ändringar
Matdistribution v 47
Måndag 20/11
LUNCH: Lasagne, vitkålssallad
Lunch alt.2: Potatisbullar, blodpudding, lingonsylt
EFTERRÄTT: Nyponsoppa
Tisdag 21/11
LUNCH: Fiskgratäng med tomat och oregano, potatismos, ärtor
Lunch alt.2: Kycklingfärssås, spaghetti
EFTERRÄTT: Morotskaka
Onsdag 22/11
LUNCH: Ärtsoppa, smörgås
EFTERRÄTT: Pannkaka, grädde, sylt
Torsdag 23/11
LUNCH: Dillkött, potatis, broccoli
Lunch alt.2: Älgfärslimpa, brunsås, potatis, grönsaker
EFTERRÄTT: Kökets svartvinbärskräm
Fredag 24/11
LUNCH: Torskpanett, remouladsås, potatis, grönsaksblandning
Lunch alt.2: Vildsvins Tacos
EFTERRÄTT: Knäckig päronpaj, vaniljvisp
Lördag 25/11
LUNCH: Ugnstekt kyckling, currysås, ris, romanescogrönsaker
EFTERRÄTT: Pannacotta med jordgubbssås
Söndag 26/11
LUNCH: Gratinerad kassler, potatis, bukettgrönsaker
EFTERRÄTT: Äppelkompott med citron & kardemumma, grädde
Med reservation för eventuella ändringar
Matdistribution v 44
Måndag 27/11
LUNCH: Köttfärssås, spaghetti, vitkålssallad
Lunch alt.2: Korv, bröd, potatismos
EFTERRÄTT: Kökets körsbärskräm
Tisdag 28/11
LUNCH: Spenatsoppa, ägghalvor, smörgås
Lunch alt.2: Veg-biff med rökt paprika, tzatziki, potatis
EFTERRÄTT: Katrinplommonkaka, grädde
Onsdag 29/11
LUNCH: Stekt fisk, citronsås, potatis, kokta morötter
Lunch alt.2: Pastagratäng med lax
EFTERRÄTT: Mangosoppa
Torsdag 30/12
LUNCH: Korv stroganoff, ris, sommargrönsaker
Lunch alt.2: Tacopaj, sallad
EFTERRÄTT: Hallonmousse
Fredag 1/12
LUNCH: Herrgårdskyckling, ugnsrostade rotfrukter
Lunch alt.2: Kotlettrad, gräddsås, potatis
EFTERRÄTT: Persikohalvor, grädde
Lördag 2/12
LUNCH: Apelsinfisk, potatismos, ärtor
EFTERRÄTT: Äppelpaj, vaniljvisp
Söndag 3/12 Första i Advent
LUNCH: Boeuf bourguignon, potatis, blomkål
EFTERRÄTT: Saffranskaka med vaniljglasyr
Med reservation för eventuella ändringar
Senast uppdaterad